Situata alle pendici dell’Etna la nostra Azienda rappresenta la perfetta armonia tra tecnologia e tradizioni. Con passione, dedizione e perseveranza si è evoluta nel corso degli anni, sempre al servizio dei consumatori. Pulizia e cordialità contraddistinguono la nostra Azienda che da sempre ha rappresentato i sapori, i colori e i profumi della Sicilia.
IL FRANTOIO
Le Fasi della Lavorazione
- La prima fase consiste nella pulizia delle olive attraverso la Lavatrice e il Defogliatore;
Nella seconda fase avviene la frantumazione delle olive attraverso il Frangitore e il trasferimento della pasta in vasche d’acciao inox chiamate Gramole;
Nella terza fase la pasta viene immessa nella Centrifuga, che separa l’olio dall’acqua di vegetazione e dalla sansa;
Nella quarta fase i Separatori centrifughi provvedono alla separazione dell’olio da tracce di acqua e sedimenti di olive frante.
